Bolo de Chocolate Fofinho
O clássico bolo de chocolate caseiro, fofinho e úmido, com cobertura de brigadeiro mole. Receita de liquidificador que não tem erro.
Publicada em · #Fácil, #Festa, #Chocolate
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 40 min
- Rendimento
- 12 porções
- Dificuldade
- Fácil
O bolo de chocolate fofinho é campeão de buscas e de comentários nos sites de receitas do Brasil. É aquele bolo de aniversário, de café da tarde, que todo mundo ama.
A água quente no cacau é o segredo da massa bem chocolatuda e úmida. A cobertura de brigadeiro mole deixa tudo ainda melhor.
Ingredientes
Massa
Cobertura
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 22 x 33 cm com manteiga e chocolate em pó.
- 2
Em uma tigela, dissolva o chocolate em pó na água quente.
- 3
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo por 2 minutos. Junte a mistura de chocolate e bata mais um pouco.
- 4
Transfira para uma tigela, adicione a farinha aos poucos, mexendo com um fouet, e por último o fermento, misturando delicadamente.
- 5
Despeje na forma e asse por 35 a 40 minutos, até o palito sair limpo.
- 6
Para a cobertura, leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente (cerca de 8 minutos).
- 7
Espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo morno. Se quiser, finalize com granulado.
Dicas
Não abra o forno nos primeiros 25 minutos para o bolo não solar.
Fure o bolo com um garfo antes de cobrir: a cobertura penetra e o bolo fica ainda mais molhadinho.
Guarde em recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira.
Perguntas frequentes
Por que meu bolo de chocolate solou?
Os motivos mais comuns são abrir o forno cedo demais, bater a massa depois de colocar o fermento ou forno frio. Misture o fermento delicadamente e não abra o forno antes de 25 minutos.
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Pode, mas o sabor fica mais doce e menos intenso. Se usar, reduza o açúcar para 1 xícara.
Dá para congelar bolo de chocolate?
Sim, sem cobertura, por até 3 meses. Embrulhe bem em filme plástico e descongele em temperatura ambiente.