Bombom de Uva com Leite Ninho
Uvas verdes sem semente envolvidas em um brigadeiro branco de leite Ninho. Docinho fácil, refrescante e perfeito para festas.
Publicada em · #Sem glúten, #Fácil, #Festa
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 15 min
- Rendimento
- 25 porções
- Dificuldade
- Fácil
O bombom de uva é um dos docinhos mais queridos das festas: a uva verde fresquinha e suculenta por dentro, envolvida por um brigadeiro branco cremoso de leite Ninho.
Não precisa de banho de chocolate nem técnica de confeitaria — é só fazer a massa, enrolar e passar no leite em pó. Fica pronto em menos de uma hora.
Ingredientes
Massa
Montagem
Modo de preparo
- 1
Lave as uvas, retire do cacho e seque uma a uma com papel-toalha. Elas precisam estar bem secas para a massa grudar.
- 2
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o leite em pó (e o creme de leite, se usar) até dissolver os grumos.
- 3
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 10 a 15 minutos, até a massa desgrudar do fundo da panela.
- 4
Passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente (pode adiantar na geladeira por 30 minutos).
- 5
Com as mãos untadas, pegue uma porção da massa, abra na palma da mão, coloque uma uva no centro e feche, envolvendo toda a uva.
- 6
Role a bolinha entre as mãos para ficar lisa e passe no leite em pó.
- 7
Coloque em forminhas e mantenha na geladeira até a hora de servir.
Dicas
Uva bem seca é o segredo: se estiver úmida, a massa escorrega e não fecha.
Prefira uva verde sem semente (tipo Thompson ou Vitória). Se quiser variar, banhe os bombons em chocolate branco derretido em vez de passar no leite em pó.
Consuma em até 2 dias, sempre na geladeira — a uva fresca solta líquido com o tempo.
Perguntas frequentes
Posso fazer o bombom de uva no dia anterior?
Pode, sim. Monte no dia anterior e guarde na geladeira em recipiente fechado. O ideal é consumir em até 2 dias, porque a uva fresca começa a soltar líquido.
Qual a melhor uva para bombom?
Uva verde sem semente, firme e de tamanho médio, como Thompson ou Vitória. Uvas muito grandes deixam o bombom difícil de fechar.
Posso usar outro leite em pó?
Pode usar qualquer leite em pó integral. O tipo Ninho é o mais usado porque dá um sabor mais cremoso e adocicado.