Brownie de Chocolate
Brownie com casquinha crocante por cima e interior denso e molhadinho. Feito com chocolate meio amargo de verdade.
Publicada em · #Festa, #Chocolate
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 28 min
- Rendimento
- 16 porções
- Dificuldade
- Fácil
O brownie é uma das receitas de chocolate mais buscadas e mais vistas no YouTube. A combinação de casquinha fina e crocante com o centro denso e úmido é irresistível.
O segredo está em bater bem os ovos com o açúcar e não passar do ponto no forno.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma quadrada de 20 x 20 cm com papel-manteiga.
- 2
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, de 30 em 30 segundos. Deixe amornar.
- 3
Bata os ovos com o açúcar por 3 a 4 minutos, até ficar claro e espesso.
- 4
Junte o chocolate derretido e misture.
- 5
Peneire a farinha, o cacau e o sal sobre a mistura e incorpore delicadamente. Adicione as nozes, se usar.
- 6
Despeje na forma e asse por 25 a 28 minutos. O palito deve sair com algumas migalhas úmidas.
- 7
Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados.
Dicas
Bater bem os ovos com o açúcar é o que cria a famosa casquinha brilhante.
Tire do forno quando o centro ainda estiver levemente úmido: o brownie termina de firmar esfriando.
Para cortes perfeitos, leve à geladeira por 1 hora e use faca aquecida.
Perguntas frequentes
Por que meu brownie ficou seco?
Passou do ponto no forno. Retire quando o palito sair com migalhas úmidas, e não totalmente limpo.
Posso usar chocolate ao leite?
Pode, mas o brownie fica mais doce. Se usar, reduza o açúcar para 3/4 de xícara.
Como guardar brownie?
Em pote fechado por até 4 dias fora da geladeira, ou congelado por até 2 meses.