Pudim na Air Fryer
Pudim de leite condensado lisinho feito na air fryer, sem banho-maria no forno. Prático e cremoso.
Publicada em · #Sem glúten, #Fácil, #pudim
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 45 min
- Rendimento
- 6 porções
- Dificuldade
- Fácil
O pudim na air fryer foi uma das receitas mais pesquisadas no Brasil em 2025. Ele fica cremoso, com calda brilhante, e você nem precisa ligar o forno.
O truque é usar uma forma pequena que caiba no cesto e cobrir bem com papel-alumínio para o pudim cozinhar por igual, sem formar casca.
Ingredientes
Calda
Pudim
Modo de preparo
- 1
Faça a calda: em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até ficar dourado, adicione a água com cuidado e mexa até dissolver.
- 2
Despeje a calda em uma forma de 15 cm de diâmetro (que caiba na air fryer) e espalhe pelo fundo e laterais.
- 3
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 1 minuto. Deixe descansar 5 minutos para as bolhas subirem.
- 4
Despeje o creme na forma passando por uma peneira e cubra bem com papel-alumínio.
- 5
Coloque na air fryer a 160°C por 40 a 45 minutos. Faça o teste: espete um palito no centro, que deve sair limpo.
- 6
Deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e desenforme passando uma faca pelas bordas.
Dicas
Peneirar o creme e deixar descansar ajuda a ter um pudim sem furinhos.
Cada air fryer aquece de um jeito: comece testando aos 35 minutos.
Para desenformar fácil, aqueça rapidamente o fundo da forma na boca do fogão.
Perguntas frequentes
Precisa colocar água na air fryer para fazer pudim?
Não é necessário. Cobrir a forma com papel-alumínio já protege o pudim e ele cozinha de forma uniforme.
Qual o tamanho da forma para pudim na air fryer?
Uma forma de 15 a 18 cm de diâmetro, de preferência de alumínio, que caiba no cesto com folga para o ar circular.
Por que meu pudim ficou com furinhos?
O creme foi batido demais ou cozinhou em temperatura alta. Deixe descansar antes de assar e use 160°C.