Frango Assado com Batatas
Coxas e sobrecoxas marinadas no alho e limão, assadas com batatas até ficarem douradas e crocantes. Tudo numa forma só.
Publicada em · #Sem glúten, #Sem lactose, #Fácil
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 1h 10min
- Rendimento
- 5 porções
- Dificuldade
- Fácil
O frango assado com batatas é um dos pratos mais buscados e mais bem avaliados da culinária caseira brasileira. Tudo vai para o forno numa única forma, e o resultado é frango suculento com pele crocante e batatas douradas.
A marinada de alho, limão e páprica faz toda a diferença no sabor.
Ingredientes
Frango
Batatas
Modo de preparo
- 1
Misture o alho, o suco de limão, a páprica, o azeite, sal e pimenta. Esfregue no frango e deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira (ou de um dia para o outro).
- 2
Preaqueça o forno a 200°C.
- 3
Em uma assadeira grande, espalhe as batatas e a cebola, tempere com sal e um fio de azeite.
- 4
Coloque o frango por cima com a pele virada para cima, regue com a marinada e junte o alecrim.
- 5
Cubra com papel-alumínio e asse por 40 minutos.
- 6
Retire o papel, regue com o caldo da forma e asse por mais 30 minutos, até a pele e as batatas dourarem.
Dicas
Seque bem a pele do frango antes de temperar para ela ficar mais crocante.
Não amontoe as batatas: espalhadas, elas douram em vez de cozinhar no vapor.
O frango está pronto quando o líquido que sai perto do osso estiver transparente.
Perguntas frequentes
Quanto tempo leva para assar frango no forno?
Coxas e sobrecoxas levam cerca de 1h10 a 200°C: 40 minutos cobertas e 30 descobertas para dourar.
Por que meu frango assado ficou seco?
Forno muito alto sem cobertura ou peito de frango, que resseca mais. Use coxas e sobrecoxas e asse coberto na primeira etapa.
Posso fazer na air fryer?
Sim, em porções menores: 180°C por 25 minutos e mais 10 minutos a 200°C para dourar.