Strogonoff de Frango
Strogonoff de frango cremoso do jeito brasileiro, com champignon, creme de leite e batata palha. Pronto em 30 minutos.
Publicada em · #Sem glúten, #Fácil
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 20 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
O strogonoff de frango é uma das receitas mais acessadas e bem avaliadas nos sites de culinária do Brasil. Rápido, cremoso e com aquele sabor que agrada da criança ao avô.
Servido com arroz branco e batata palha, é almoço de domingo garantido.
Ingredientes
Para servir
Modo de preparo
- 1
Tempere o frango com sal e pimenta.
- 2
Em uma panela grande, aqueça a manteiga com o azeite e doure o frango em fogo alto, em duas levas, para não soltar água.
- 3
Junte a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar macia.
- 4
Acrescente o ketchup, a mostarda e o champignon. Misture e cozinhe por 5 minutos.
- 5
Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Volte ao fogo baixo só para aquecer, sem deixar ferver.
- 6
Acerte o sal e sirva com arroz branco e batata palha.
Dicas
Dourar o frango em fogo alto e em pouca quantidade por vez deixa a carne suculenta e saborosa.
Não deixe ferver depois do creme de leite para ele não talhar.
Quer um toque especial? Flambe o frango com 2 colheres de conhaque antes do creme de leite.
Perguntas frequentes
Por que o creme de leite talhou no strogonoff?
O molho ferveu depois de colocar o creme de leite. Desligue o fogo para adicioná-lo e depois só aqueça em fogo baixo.
Posso fazer strogonoff de carne com essa receita?
Sim. Troque o frango por 600 g de alcatra ou filé em tiras e doure bem em fogo alto.
Strogonoff pode congelar?
Pode, por até 2 meses. O creme de leite pode separar um pouco ao descongelar; basta mexer bem ao reaquecer.